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药食同源，这一古老而智慧的中医理想，在当今社会正逐步展示出其巨大的市场潜力和价值。好比酸枣仁，一个单品原药材，其流通市场规模已经在500亿元高低，衍生品加终端零售规模超千亿。类似酸枣仁的药食同源的路地药材，未来潜力巨大。下文列举几种药食同源类路地药材，略说产业“金矿”的新矿脉。

酸枣为鼠李科枣属野生灌木或幼乔木，宽泛散布在我国北方为主的山地、丘陵和平原地域。酸枣肉和酸枣仁都属于药食同源类，是我国常用的养生安神中药材，始载于《神农本草经》，拥有养肝、宁心、安神、敛汗等作用。除此之表，现代钻研酸枣还拥有抗抑郁、抗焦虑、改善认知职能、调节免疫职能、降压、解毒、保肝、抗癌等药理作用。

价值方面，2023年是酸枣树天然生态大年，枣树了局率高，产量大；由于市场无序加本钱把持，量高、价高，但价值波幅也巨大；今年（2024）是酸枣树天然生态幼年，了局率低，产量低；由于上一年度囤货多，并受前期价值巨幅颠簸的感情影响，今年酸枣收购价值低（去年最高44元/公斤，今年目前公斤价14元左右）。另一方面，市场需要量却在持续提升。当下产量低、价值低、需要旺盛，从而能够确定2025年7月份之前酸枣仁会有一波价值顶峰。

薄荷，始载于《药性本草》。后世本草均有收载。因其香味强烈，味初如灼，后有凉感。为唇形科植物薄荷的干燥地上部门。《药典》纪录，薄荷辛，凉。归肺、肝经。分散风热，清利头子，利咽，透疹，疏肝行气。综合历代典籍纪录，其功效重要有：疏肝行气，用于肝郁气滞，胸闷胁痛；缓解头痛、咽喉肿痛；分散风热、宣毒透疹、祛风止痒。

薄荷在食品领域中有宽泛的用处。它能够用于造作各类甜点和饮料，如薄荷巧克力、薄荷茶、薄荷酒等。薄荷在日用品领域也有宽泛的用处。它能够用于造作各类化妆品，如薄荷牙膏、薄荷洗发水、薄荷香水等。此表，薄荷还能够用于造作各类杀虫剂和熏香剂，如薄荷香薰蜡烛等。它也能够用于造作各类橡胶制品，如薄荷鞋、薄荷手套等。此表，薄荷还能够用于造作各类纸张，如薄荷纸等。薄荷自带香气和提神成效，并且分歧种类香气也分歧，例如留兰香薄荷、胡椒薄荷、柠檬薄荷？⒊梢┦惩蠢嗍称返氖谐≡毒熬薮，尤其是针对于年轻人提神、清热解毒、疏肝等需要的含薄荷成分的食品、饮料。综上，薄荷需要潜力巨大，若是有辅导型企业开发市场，百亿规？善。

作为传统温热食材，生姜在公共生理一向留有滋养驱寒的认知。现实上，姜的职能比人们设想中的多得多。姜拥有辛温个性，不仅能御寒，加快血液循汗，还能刺激胃液排泄，推进身段消化，大有强身健体的功效。另表，它还可降低坏胆固醇水平，改善脂质代谢进而稀释血液，使其在降低心血管疾病和糖尿病风险的利用上愈加受欢迎。而姜油则能够缓解头痛、关节疼痛、腰痛等，驱风成效显著。

当下，无数中国人对姜的认知还停顿在驱寒和调味方面。姜茶、姜酒、姜汁汽水、姜饼、可食用姜油等，目前在国内还不普遍。但由于其自带健康光环，有多多功效，能够开发出多多的药食同源类产品满足亚健康人群的必要。未来，随着贸易开发不休扩大，全球姜的需要量将大幅上升，食用、药用及衍出产品发展将如酸枣仁达到千亿规模。

我国芝麻行业市场规模在近年逐步扩大，2022年达到了约1054亿元人民币，预计到2025年将达到约1700亿元人民币。黑芝麻是芝麻的一种，也是芝麻里面蕴含的营养最多的。为胡麻科脂麻的玄色种子，味甘、性平，归肝、肾、大肠经。含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬蹬转养成分Ｄ芄蛔龀筛骼嗝牢兜氖称，黑芝麻糊、黑芝麻丸等，通常人均可食用。它的功效重要蕴含补肝肾、润五脏、益实力、抗氧化、乌发养颜、润肠通便、催乳等。很显著，这些功效对于年轻上班族、更年期人群，甚至老年人都有着很强的吸引力。黑芝麻糊、黑芝麻丸、黑芝麻饼干、黑芝麻面包、黑芝麻面条、黑芝麻原浆等一系列种类未来必然会辽阔散布在宽大的市场上。