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随着“Beyond Meat”申请美国上市的信息浮出水面
，“人造肉“在全球掀起会商与投资热潮。据悉
，Beyond Meat获得微软比尔·盖茨、影星莱昂纳多、twitter埃文·威廉姆森和麦当劳前任CEO唐·汤普森等人的投资
，其主打产品人造肉汉堡自2016年来已销售数千万份。出产过程与传统牛肉汉堡相比
，节俭99%的水
，93%的地皮
，90%的排放和46%的能量。

“人造肉”是科学家们从活体六畜的组织上采集干细胞
，并在尝试室仿照细胞成长环境
，经过数周造就后
，急剧形成的肉。拥有清洁、环保、高效可持续的特点。随着全球人丁的增长
，鱼肉蛋奶亏损量也随之增长
，预计到2050 年
，世界肉类及海鲜产量将翻一番
，达到 1.66 万亿美元
，传统养殖对环境的粉碎水平也会加剧。据 PETA 估计
，在导致全球变暖的气体里
，14.5% 来自家禽的豢养和消费。家禽豢养及消费对环境的传染
，比交通传染还糟糕！因而
，“人造肉”也被称为“清洁肉”。

多所周知
，“禽流赣妆、“非洲猪瘟”等动物疾病
，不仅造成养殖企业剧烈的经营颠簸
，且不利于消费者的身段健康。“人造肉“在选择动物干细胞时
，层层检疫
，并在造就过程中全程监控
，能够很好地解除了禽肉类的食品安全问题。并且
，随着技术的发展
，人造肉将以便捷急剧的批量供给
，降低禽肉成本
，满足人类的肉类饮食需要。在未来
，人造肉对传统养殖业的代替与剧烈冲击将是一种持续的必然。

然而
，当前的人造肉技术依然不够成熟
，Memphis Meats 造作不到一斤牛肉（450克）的成本就高达 2400 美元
，贸易化的距离仍较遥远。并且
，公家对人造肉的接受水平也是人造肉大规模上市的一大阻碍。据美国民调网站Plos.Org的钻研显示
，仅有1/3的美国人愿意定期吃。但春笋已现
，后必成林
，人造肉的发展已成不成逆之势。