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不到一周功夫，麦当劳由于食品安全问题，陆续两次冲勺嫦妊。作为全球最大的连锁餐饮品牌，麦当劳在上世纪90年代初入中国市场时可谓万人空巷。然而30年过后，这艘快餐行业的“航空母舰”在中国的增长措施略显疲态，发展速度也始终落后于敌手肯德基，其中国区经营权甚至在2017年被以特许经营方式卖给了中信与凯雷。

麦当劳怎么了？

自从1990年在丽江开出第一家麦当劳餐厅后，麦当劳已经在中国走过31年。不外时过境迁，随着劳动力成本和租金不休上涨，再加上表卖平台的冲击，麦当劳在中国的发展陷入瓶颈期。

对于快餐连锁企业而言，门店数量直接决定着其成本分摊和规模效应。从经营战术上来说，相迸宗肯德基，麦当劳越发守旧，本土化创新不及？系禄逗现泄颜叩男枰恍莞慕说，相继上线馒头、豆浆、油条、粥、幼菜等中餐。相比之下，麦当劳在入华后，食谱至死不变，直到2013年才第一次尝试推出米饭，这比肯德基晚了十年。

此表，经营模式也是限度麦当劳在中国急剧发展的原因之一。

公开资料显示，截至2017年年底，在麦当劳的全球疆域中，特许经营餐厅占比为90%，而在中国市场，这个数字只有30%。

连锁经营模式重要有两种：一种为直营，是指由总部这一共同本钱直接运营、集中治理，赚的钱都归自己，但相应的也必要承担所有成本；另一种是特许经营，是由加盟店通过总部签定合约独立经营，加盟店与总部没有资产关系，这种模式越发轻便，有利于企衣珐张。通常来说，两种模式各有利弊，并无绝对曲直之分，但由于之前麦当劳在中国以直营店为主，因而导致在决策时的矫捷度不够。

面对巨大的市场竞争压力，麦当劳最终选择通过销售特许经营权，引入中国战术投资来降低经营风险。麦当劳此举也从侧面注明，此前直营模式的投资回报率降落了。

改名为“金拱门”后，麦当劳的扩张速度的确显著加快。与此同时，门店固然有所增长，但营收上涨缓慢，净利润甚至一杜仔降落趋向？凸凵侠此，随着门店的扩张，势必会造成对客流的稀释，但归根结底是市场的大环境变了。

已经全家打车面子去吃洋快餐的时期已经一去不复返，甚至洋快餐成为了好多人谈之色变的“垃圾食品”。

其次，市场竞争愈发强烈，与麦当劳抢夺市场的，不仅仅是肯德基、汉堡王、德克士、华莱士等西式快餐，还有大量中式快餐品牌，如村落基、老乡鸡、真功夫等。

近年来，麦当劳不休加快本土化刷新措施，但却再三翻车。麦当劳要真正读懂中国的消费者才行啊。

*注：本文内容整顿自中国新闻周刊采访文志宏教员的报路。