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作者：欢迎光临888集团助理征询师 殷泽华

2年来，中国茶饮市场异；鸨，开店率逐年走高。2018年的茶饮行业已经进入了红海竞争阶段；2019年，提升品牌影响力、创新力度、运营效能、盈利能力都将成为关键点。同时伴随新零售趋向的不休延长，茶饮行业的市场也不休被挖掘，新方向、新消费、新市场，必要的是新战术、新模式、新步骤，而数字化转型的愈演愈烈，更是为商家提供了更多地新思路和步骤，同时营销模式也不再局限于单纯的线下推广和特价活动。

1. 现造茶饮市场全面发作，二三线城市空间巨大：

截止到2018年第三季度，全国现造茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%，新增长重要来自消费者对通例饮料的代替和消费群体对“健康茶饮”的需要。中国现造茶饮市场在经历了粉末时期、街头时期后，正走向新式茶饮时期。同时，陪伴着消费升级的逐步下沉，现造饮品业未来在二、三线城市占有巨大的市场发展空间。从2018年前三季度的调查汇报中能够看到，二线城市茶饮门店速增120%，另表三线及以下城市门店数增幅达到138%。

2. 多品类融合，现磨咖啡潜力大：

多品类融合发展提升了现造茶饮店的盈利能力。现造茶饮店中甜品、轻食、咖啡等售卖品类融合，品类界限越来越吞吐，符合“爆米花效应”，高速成长的行业中会出现周边产品的盈利性机遇，也证了然以消费者口味为中心丰硕产品线是大势所趋。另一方面，作为现造茶饮行业的沉要品类，现磨咖啡市场还存在较大的提升空间。全球领域内现磨咖啡更受咖啡消费人群喜欢，而在中国消费者更偏心速溶咖啡，国内现磨咖啡还存在潜在的巨大市场空间。汇报数据显示，全球领域内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，中国的情景却刚好相反，速溶咖啡占据着84%的市场份额，现磨咖啡仅占16%，国内现磨咖啡还将迎来潜在市场的发作。

3. 女性是消费主力，人均消费集中在30元以下：

在现造茶饮消用度户性别散布中，男女比例为1:3，女性成为消费主体人群。受网红文化影响，消费者热衷通过社交媒体被种草，“喜欢”成为消费者采办的重要动机，“口味好”是现造茶饮消费者的主题需要，“优惠活动“也是消费者采办现造茶饮关注的身分。在全国现造饮品门店人均消费价值散布中显示，人均消费集中于30元以下，随着整体国民消费水平升级，人均消费在15元以上的门店占比不休提升。

4. 零售化、社会化趋向凸显，销售渠路全方位拓展：

现造茶饮零售化趋向加强，一方面，堂食+表卖+零售将带来茶饮销售渠路的全方位拓展，另一方面，电话预约+门店列队+线上点餐将有效提升门店运营效能，现造茶饮门店坪效将得到有效提升，零售化趋向加强。其次，基于目前消用度户的需要与网红商家连锁经营的近况，“提前点，到店取”的线上线下联动的销售模式将成为行业大势所趋。最后，在市场拓展方面，全面化、立体化营销将引领现造茶饮行业营销的新趋向，创意互动、社区活动、跨界营销等全新玩法，将让茶饮品牌营销增长新的社交传布大局。